SOCIETE • La France existe, je l’ai rencontrée

Par Natacha Polony

Et si, plus que les précédentes, les générations des moins de quarante ans ou tout juste quarante ans, étaient en recherche de racines, de terroirs, de traditions, de France historique et charnelle ? Presque jusqu’à la nostalgie, presque jusqu’à l’excès, sans-doute du fait des manques et des vices des temps qui courent, trop abstraits, virtuels, sans substance ? De même qu’une partie des plus jeunes opère un spectaculaire retour vers le religieux ou, mieux, vers le spirituel, que les plus âgés ont  délaissé … Ces derniers feront bien de s’aviser de ces phénomènes bien réels qui signalent assez précisément en quoi nos sociétés ont failli. C’est ce que Natacha Polony relève ici, de façon, ma foi, fort juste et sympathique. Et qui rejoint Philippe de Villiers lorsqu’il signale que la crise que nous vivons n’est pas essentiellement politique, mais bien plutôt métapolitique.  C’est pourquoi nous apprécions les chroniques de Natacha Polony et y faisons souvent écho. LFAR  

Elle avait si mal commencé, cette année 2015, dans l’horreur et les larmes. Et puis la suite, les autres attentats, les crises, la défiance. Et même ce retour, après les chaleurs estivales: le Thalys et la révélation de notre insupportable vulnérabilité; les images répétitives et insoutenables de ces foules d’hommes et de femmes rêvant d’un avenir et rencontrant l’incurie d’une Europe de petits gestionnaires et de grands financiers; le spectacle parallèle, enfin, des vaudevilles politiciens. Quoi, même les héros, quand ils se présentent chez nous, sont Américains ? Comme un symbole d’une France qu’on nous dit tous les jours trop petite, trop résignée, pas assez moderne, pas adaptée.

La France existe, pourtant, envers et contre tout. Elle se perpétue. Loin des injonctions à l’efficacité gestionnaire, loin des reproches sur son modèle archaïque et son agriculture pas assez productive. Il suffisait d’aller à sa rencontre cet été pour trouver des gens qui, seuls, chaque jour, font leur 11 janvier et proclament leur attachement aux valeurs de ce pays. C’est ce restaurateur qui consacre dans ses assiettes écrevisses, grenouilles, foie gras en cocotte et pied de porc truffé, toute la mémoire gustative d’un paradis terrestre aujourd’hui malmené où l’on a fait du partage autour dela table un patrimoine si précieux que l’Unesco l’a jugé universel. Ce sont ces trois entreprises d’Aurillac qui se sont regroupées pour continuer, malgré la concurrence asiatique et le règne du jetable, à fabriquer en France des parapluies de qualité, de ces objets qui accompagnent une vie. C’est ce maire d’une petite ville touristique du Périgord qui s’est opposé farouchement à l’implantation d’une seconde grande surface dans sa périphérie et qui a sauvegardé son marché, ses commerces de centre-ville, toute cette vie sociale qui fait le dynamisme d’un pays.

Ceux-là ne sont décorés d’aucune Légion d’honneur. Ils n’ont droit au statut ni de héros ni de victimes. Pas assez prestigieux, pas assez désespérés. Et pourtant, ils affrontent tous les obstacles, ils se lèvent tôt, ils travaillent dur, ils obtempèrent aux injonctions d’une administration qui invente des normes délirantes et endémiques. Il y a ce chef qui a dû équiper sa cuisine d’un plan de travail dernier cri, un «porte-avions» spécialement étudié pour réduire la « pénibilité » et dont les commis de cuisine se plaignent malgré tout d’un mal de dos, parce que toute douleur, tout effort est devenu insupportable. Il y a cet autre, harcelé pour avoir utilisé dans ses cuisines des légumes anciens, du potager de son père, non répertoriés au catalogue officiel, l’organe garantissant aux grands semenciers le monopole des graines et l’interdiction, pour les paysans, de perpétuer leur savoir-faire ancestral de sélectionneur du vivant. Il y a cet horticulteur à la retraite convoqué au tribunal pour travail dissimulé parce qu’il a donné un coup de main à son fils pour ramasser les pommes avant l’orage le jour d’un contrôle administratif. Pendant ce temps, les journaux nous vantent comme l’ultime modernité des dîners moyennant rémunération, organisés chez eux par des particuliers grâce à une application Internet. Pas de normes d’hygiène, pas de contrôle d’Urssaf… Non, c’est moderne, c’est libéral, c’est de la convivialité monnayée..

Malgré tout, ce pays abrite des trésors d’enthousiasme et d’énergie. On y trouve des Français de tous horizons, mais attachés à transmettre par leur travail, leur savoir-faire les éléments les plus concret de ce qui constitue un modèle, une façon spécifique d’être au monde, faite d’intégration à une géographie, à un terroir, faite de plaisir et de culture plus que de rentabilité. On peut considérer que tout cela doit finir aux oubliettes de l’Histoire. On peut préférer les usines à viande allemandes où l’animal est mécanisé pour produire toujours plus et moins cher en ruinant le voisin. On peut préférer les parapluies chinois, si bon marché qu’il faudra en racheter à chaque bourrasque. Mais dans un monde où les tempêtes se multiplient, sentir sous ses doigts la chaleur et la solidité du manche en bois d’un parapluie, s’abriter sous les baleines solides et familières d’un vieux compagnon, en sachant que des gens, pas très loin, ont œuvré pour nous offrir les fruits d’un savoir-faire ancien, c’est préparer l’avenir avec bien plus de lucidité.  •

Natacha Polony   (Figarovox)